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2012-12-07

世界に認められた佐渡の酒・北雪YK35

佐渡を代表する酒の最高峰が北雪YK35です。
本当はこの上にYK35雫酒という銘柄もあるのですが、さすがに飲んだ事がありませんので残念ながら紹介はできません。
ですが、この酒の上って事は驚くほどすげーーー酒なんだろうと、容易に想像できます。
この大吟醸は辛口で、長期低温醗酵でじっくりと醸し出された味は濃厚で芳醇な香り。


このYK35と言うのは、山田錦のY、熊本酵母(協会9号)のK、精米歩合35%の35と言う事です。
品評会で賞がとりたければYK35だと言われているそうです。
この北雪は、2008年には、インターナショナル・サケ・チャレンジで金賞の実績もあり、驚いた事にあるハリウッドスターが自家用ジェットで、わざわざ佐渡まで買い付けに来た事もあるのだそうです。

国内のみならず、海外で行われる鑑評会でも数々の受賞歴を持つ蔵元の最高な酒。
それ故に、たぶん、箱を開けただけで驚く事があります。
誰もが一度は飲んでみたい世界が認めた最上級の酒です。
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