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2012-12-29

名水で仕込んだ銘酒・越乃景虎 名水仕込 特別本醸造

酒飲みなら一度は飲んでほしい逸品です。
諸橋酒造のある長岡市栃尾には、全国名水百選に選ばれた「杜々の森」があり、その湧き水を使って仕込んだお酒です。
超軟水で仕込まれた酒は、すぅーっとした感じで喉を通っていきます。
辛口でありながら、辛口を感じさせないような香りと旨味を持ち合わせた飲み口はお薦めできます。
また、近年の新潟のきき酒師の評価は高く、あの越乃三梅を凌ぐとも言われてます。

同じ楽天市場でも、高い店だと3600円のところもありますが、この蔵元の地元の店が良いでしょう。

景虎とは上杉謙信の元服名であり、名の通り、栃尾は謙信公が青年の頃を過ごした土地でもあります。
戦国武将・上杉謙信公の酒豪ぶりを思い浮かべながら、ぶりの照り焼きあたりを肴にゆっくりと楽しみたいお酒です。
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2012-12-24

冬季限定の冬将軍

寒い時季になると、各蔵元から濁り酒が売り出されます。
毎年、これを首を長くして待っているファンも多いですよね。
この冬将軍は、その名のとおり、冬になるとやって来るわけです。
蔵人が蔵入りと同時に仕込み、冬になる頃に出来上がる酒なのです。
新潟銘醸 純米にごり酒  冬将軍1.8L

新潟銘醸 純米にごり酒  冬将軍1.8L
価格:2,447円(税込、送料別)


米本来の風味が活きているのは、にごり酒ならでは。
まろやかで、すっきりとした飲み口は干物や漬け物、あるいは焼き鳥や蒲焼きなどと相性がピッタリだと思います。
2012-12-20

まるで和製シャンパン・越の誉あわっしゅ

アルコール度数わずか7度という、低アルコールの日本酒を瓶の中で二次発酵させて酵母が醸し出す炭酸ガスをそのまま封じ込めた変わり種の日本酒。
このお酒は純米酒なので、本来の酒の甘さが残っていて、サイダーのような感覚で飲めてしまいます。
もちろん、シャンパングラスに注いで、クリスマスシーンにも良く合うと思います。

しっかりした甘さ・爽やかな酸味・爽快な喉ごしが三位一体となった新しい感覚の日本酒です。
1ダースまとめてどうぞ!
2012-12-17

女性や初心者にもお薦めできる酒・越の初梅 さらら

純米酒と言えば、香りが際立ち、酒通には好まれることも多いのですが、逆にそれは初心者や女性に敬遠される要素の一つでもあります。
ところが、中にはこの酒のように、癖もなく、ほのかな甘い香りで素直に飲めてしまう酒もあるのです。
寒梅や雪中梅もさらりと飲めてしまいますが、それではお小遣いも足りなくなってしまいます。
だったら、これをお薦めします。
越の初梅 純米酒 さらら 1800ml

越の初梅 純米酒 さらら 1800ml
価格:2,230円(税込、送料別)


今では広く行われている「雪中貯蔵」発祥の蔵元である高の井酒造の逸品です。
名前のとおり、さらりとした飲み口は、是非、冷やで刺身と一緒に楽しみたいですね。
2012-12-14

冬なのに夏!冬だけ限定の純米吟醸・夏子物語2012しぼりたて生酒

夏子の酒が大ヒットしてから17年も経ちますが、未だに大人気です。
そのモデルとなった蔵が、満を持して今年も販売開始。
スッキリと爽やかな風味の中にあるフルーティーな香り。

毎年売り切れ確実!飲兵衛もさっそく買ってきて楽しみました。
今年の新酒も大当たりです。
搾られたばかりの新酒は、熱処理をしていない生酒らしい爽やかなのみ心地で、口に含んだ瞬間に広がる香りは虜になってしまいそうです。
もちろん、1本からでも買えますが、絶体にもう1本は飲みたくなります!
そこで今回は、あえて720mlの3本セットをご紹介いたしました。
2012-12-13

米の風味が活きたすっきり系・鶴齢純米吟醸

柔らかな口当たりは、青木酒造の身上とも言えますが、キレもあってさらりと飲めてしまいます。
純米吟醸ですが、香りはほのかでソフトな印象の酒です。
女性にもお勧めできます。

すっきりと飲みやすいのですが、いわゆる“淡麗辛口”とは少し違った感じもします。
時には蔵元の在庫さえなくなってしまうほどの人気の看板酒。
香り・旨味・キレの三拍子が揃った飲み飽きない日本酒です。
2012-12-09

ちょっぴり雰囲気よく呑みたいなら〆張鶴

〆張鶴の普通酒は、「雪」「月」「花」とありますが、一番お薦めしたいのは真ん中の〆張鶴・月。
香りも切れも良く、きっとどんな料理にも合う事でしょう。
この三種類は、全体的に癖もなくスッキリと飲めるのですが、日本酒党ならこの「月」が口に合うのだと思います。
当店、特におすすめ品〆張鶴 月 1800ml

当店、特におすすめ品〆張鶴 月 1800ml
価格:2,331円(税込、送料別)


この酒蔵の酒の元となる井戸水は、鮭の遡上で有名な三面川の伏流水で、きめが細かく甘みのある軟水なのです。
なるほど。口に含むと清らかで蕩々と流れる川の景色が浮かんでくるようです。
普段飲みにするにはちょっぴりお高い気もするのですが、なにか自分へのご褒美とか、友人を自宅に招いたときなどに是非飲みたい逸品です。
2012-12-08

料理を引き立てる酒・麒麟山伝統辛口

料理と一緒に日本酒を飲んでいると、味がくどかったり、香りが強すぎると感じたことはありませんか。
この麒麟山・伝統辛口は、おそらくどんな料理にも合う珍しい酒だと思います。
それも、和食はもちろんですが、洋食にも、中華にも合うんです。
これほど料理の味を引き立てる酒はあまりないと思います。
麒麟山 伝統辛口 1800ml

麒麟山 伝統辛口 1800ml
価格:1,837円(税込、送料別)


名前のとおりの辛口で、普段の料理との相性を重視している酒なんです。
それ故に、冷やでも燗でも楽しめて、しかもお手頃価格なのは日本酒ファンには嬉しい限りです。
津川の銘酒、麒麟山はこの他にも辛口を何種類も作っていますので、飲み比べてみては如何でしょうか。
2012-12-07

世界に認められた佐渡の酒・北雪YK35

佐渡を代表する酒の最高峰が北雪YK35です。
本当はこの上にYK35雫酒という銘柄もあるのですが、さすがに飲んだ事がありませんので残念ながら紹介はできません。
ですが、この酒の上って事は驚くほどすげーーー酒なんだろうと、容易に想像できます。
この大吟醸は辛口で、長期低温醗酵でじっくりと醸し出された味は濃厚で芳醇な香り。


このYK35と言うのは、山田錦のY、熊本酵母(協会9号)のK、精米歩合35%の35と言う事です。
品評会で賞がとりたければYK35だと言われているそうです。
この北雪は、2008年には、インターナショナル・サケ・チャレンジで金賞の実績もあり、驚いた事にあるハリウッドスターが自家用ジェットで、わざわざ佐渡まで買い付けに来た事もあるのだそうです。

国内のみならず、海外で行われる鑑評会でも数々の受賞歴を持つ蔵元の最高な酒。
それ故に、たぶん、箱を開けただけで驚く事があります。
誰もが一度は飲んでみたい世界が認めた最上級の酒です。
2012-12-05

スローフードジャパン燗酒コンテスト2012金賞受賞!・お福正宗&うまくちお福

スローフードジャパン燗酒コンテスト2012の熱燗部門で「お福正宗 上撰本醸造」が、更にぬる燗部門でも同じ酒蔵の「うまくちお福 特別本醸造」が金賞を受賞するという二冠を達成!
素晴らしい!さすが新潟の酒です!!
お福酒造 お福正宗 上撰 本醸造 1.8L

お福酒造 お福正宗 上撰 本醸造 1.8L
価格:1,900円(税込、送料別)


上品な旨味と柔らかい喉ごしを楽しめます。こちらは刺身を肴に熱燗でキュッと。

お福酒造 うまくち お福 特別本醸造 1.8L

お福酒造 うまくち お福 特別本醸造 1.8L
価格:1,970円(税込、送料別)


吟仕込みのなめらかな口当たりでどちらかと言えば淡麗旨口。こちらはおでんや鍋を相手にぬる燗でググッと。

どちらもお手頃価格ですが、この味わいがこの価格で楽しめるなら普段飲みには最適な逸品です。
2012-12-04

糖類無添加の辛口の酒・月不見の池

富山県の隣に位置する県境の街・糸魚川市の酒です。
「月不見の池」と書いて「つきみずのいけ」と読むのですが、これは市内にある“春になると月も見えないほどの藤の花が咲き乱れる名所”から名付けられています。
月不見の池 無糖加1.8L

月不見の池 無糖加1.8L
価格:1,837円(税込、送料別)


普段飲みにはとても良いお酒で、これぞまさしく淡麗辛口。
冷やで良し、燗をつけても尚良し。
糸魚川市と言えば、B級グルメ「ブラック焼きそば」でも有名ですが、それをつつきながら月不見の池をキュッと一杯。
これもまた美味しいですよ。
2012-12-03

白ワインのような薫り高い酒・上善如水

まさに白ワインかと思うほど香り高くフルーティーな味わい。
なにも言わずにワイングラスに注いで他人に飲ませても日本酒だとは気付かれないほど爽快で華やかな味わいです。

以前はff(フォルテシモ)とかp(ピアニシモ)とかの音楽記号で吟醸の度合い別に名前を付けていて随分おしゃれだったのに、白滝酒造はなぜその名付け方をやめちゃったんでしょう?
とりあえず、日本酒初心者にもお勧めできるのはこの純米吟醸。通称「白上善」。
洋食にも相性バッチリ!白ワインのように飲めてしまいます。
これで気に入ったら一つ上の「熟成の純米吟醸」そして更に上の「純米大吟醸」と飲み比べるのも楽しいと思います。
2012-12-02

五郎八は冬しか飲めないにごり酒

冬にならないと手に入らない濁り酒です。
どぶろくみたいにとろりとした口当たりですが、米の旨味の活きた甘口の酒。

鍋を囲みながら冷やしてグィッとやるのが良いですね。
毎年この時季を待っている根強いファンが多く、菊水酒造の冬の定番。
但し、アルコール度数は21度と高めなので、飲み過ぎには注意しましょう。
2012-12-01

寒い時季にお薦めします・朝日山百寿盃

遂に今年も雪のシーズンに突入です!
寒くなると燗酒で温まりたくなるものです。
そんな時には旭山の普通酒・百寿盃。
【普通酒】朝日山 百寿盃 丸ラベル 1800ml

【普通酒】朝日山 百寿盃 丸ラベル 1800ml
価格:1,613円(税込、送料別)


キレのある辛口で、地元では昔から親しまれている普段飲みのお酒です。
冷やでも人肌でも、もちろん熱燗でも美味しく飲める逸品です。
プロフィール

越後屋飲兵衛

Author:越後屋飲兵衛
越後屋飲兵衛が美味しい新潟の酒を紹介します。

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